Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal emulsi pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Gaya tolakmenolak yang disebabkan oleh pertumpangtindihan lapisan ganda elektrik. This makes an emulsion very prone to coalescence processes which lead to a decrease in. Pengaruh penggunaan berbagai jenis kuning telur terhadap kestabilan emulsi, viskositas, dan ph mayonnaise.
Fase kontinyu zat cair yang berfungsi sebagai bahan dasar pendukung dari emulsi tersebut fase eksternal. Dec 17, 20 kestabilan emulsi cair dapat rusak akibat pemanasan, pendinginan, proses sentrifugasi, penambahan elektrolit, dan perusakan zat pengemulsi. The effects of types and concentration of emulsifier to red fruit pandanus. Untuk memberikan stabilitas maksimum pada emulsi syarat. Pada proses demulsifikasi dapat terbentuk krim creaming atau sedimentasi. Ppt kd ii sistem koloid powerpoint presentation free. Pdf mata kuliah teknologi dan formulasi pdf free download. Demulsification of emulsion sample using precipitation method for 240 minutes, at temperature 60oc and recording increasing the number of free water every 20 minutes. The conclusion is straightforward that ultimate stability against. Untuk memberikan stabilitas maksimum pada emulsi, syarat emulgator yang dipakai adalah. Kestabilan emulsi dan karakteristik sensoris low fat mayonnaise dengan menggunakan kefir sebagai emulsifier replacer mayonnaise is a kind of semi solid oil in water ow emulsion which containing pasteurized egg yolk as an emulsifier. Pengujian ini untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi emulgator gelatin terhadap kestabilan fisik emulsi. Emulsivit e300 injectable tocopherol natural source of vitamin e is a clear, sterile nonaqueous solution of dalpha tocopherol for use as an aid in the prevention and treatment of vitamin e deficiencies in swine, cattle, and sheep.
Penggunaan cmc m enghasilkan kestabilan emulsi terbaik dengan nilai viskositas tertinggi 10,25 dpa. Pada pertengahan abad ke xviii, ahli farmasi perancis memperkenalkan pembuatan emulsi dari oleum olivarum, oleum anisi dan eugenol oil dengan menggunakan penambahan gom arab, tragacanth, kuning telur. Problema dan pemecahannya pada pembuatan emulsi perlu ditambahkan bahan pengawet karena sediaan ini mengandung air dalam jumlah yang besar sehingga mudah ditumbuhi mikroorganisme yang dapat merusak kestabilan emulsi. Karakteristik tersebut dinilai sebagai kestabilan emulsi solarair. Iii emulsi merupakan sediaan yang mengandung dua zat yang tidak dapat bercampur, biasanya. Pdf stabilitas emulsi minyak buah merah pandanus conoideus. Emulsi semacam ini disebut emulsi vera atau emulsi alam, sebagai emulgator dipakai protein yang terdapat dalam biji tersebut. The preparation of emulsions requires energy to disperse the organic phase solvent or solution in water. Jenis dan jumlah minyak yang ditambahkan berpengaruh terhadap kestabilan emulsi.
Tween 80 merupakan emulsifier food grade dengan adi sebesar 025 mgkg berat badan. Kestabilan emulsi hasil pengujian kestabilan emulsi mayonnaise yang diformulasi dari penggunaan kefir pada pembuatan low fat mayonnaise disajikan pada tabel 1. Creaming bersifat reversibel artinya bila dikocok perlahanlahan akan terdispersi kembali. Jadi, emulsi adalah suatu sistem heterogen yang tidak stabil secara termodinamika, yang terdiri dari paling sedikit dua fase cairan minyak dan air yang tidak bercampur, dimana salah satu fase terdispersi dalam fase lainnya secara seragam dalam bentuk tetesan tetesan kecil dengan ukuran diameter 0,1 100 nm yang distabilkan dengan emulgator surfaktan yang cocok. Ahmad fauzi anggraini retno wati diyah retno anggraini fifid afif setiawan gayatri triprajna p lingling kumala nur syafaatur r rulyta dwi cahyani satria surya wijaya siti rodhotul jannah yulia rindi wulandari. Viskositas emulsi ow dan wo dapat ditingkatkan dengan mengurangi ukuran partikel fase terdispersi, 2. In order to get an idea about the thermodynamics the change in the gibbs free energy of the system. Scribd is the worlds largest social reading and publishing site.
To disperse two immiscible liquids, one needs a third component, namely, the emulsi. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Emulsi pada produk susu milk emulsion free 30day trial. Untuk pengamatan viskositas dan mikroskopik, santan dikemas dalam botol gelas disimpan dalam ruang pendingin dengan suhu. How to convert pdf to word without software duration. Pembentukan krim dijumpai pada emulsi minyak dalam air. Pdf this objectives of the research were to find the types and concentration of emulsifier of red fruit pandanus conoideus l. Kestabilan emulsi dan karakteristik sensoris low fat. Struktur kimia tween 80 dapat dilihat pada ilustrasi 3. Tinggi emulsi dalam tabung diusahakan sama dan catat waktu mulai memasukkan emulsi ke dalam gelas ukur. Apr 14, 2014 emulsi semacam ini disebut emulsi vera atau emulsi alam, sebagai emulgator dipakai protein yang terdapat dalam biji tersebut.
Ppt kd ii sistem koloid powerpoint presentation free to. Emulsid3 synergy is a concentrated, highly bioavailable liquid vitamin d formulation offering 2, 000 iu per 1 ml one full dropper with 250 mcg of vitamin k1 and 25 mcg of vitamin k2. Stabilitas emulsi dapat dipertahankan dengan penambahan zat yang ketiga yang disebut dengan emulgator emulsifying agent. Kestabilan emulsi ditingkatkan denganpengurangan ukuran partikel, dan 3.
Tujuan percobaan tersebut adalah untuk mengetahui konsentrasi tween 80 optimal yang menghasilkan emulsi yang stabil dalam penyimpanan anonim,1995, rowe, raymond c, dkk. Emulsi dikatakan tidak stabil bila mengalami halhal seperti dibawah ini. You can stabilize videos, and use emulsios features without leaving the photos app. Contoh perhitungan hlb emulsi simak gambar berikut. Pengujian stabilitas emulsi dilakukan dengan mengukur viskositas dan. Emulsio is also available as an extension of the builtin photos app. Pdf the objective of this study was to determine the type and concentration of emulsifier in a various of hlb. The product is intended as a supplemental source of natural vitamin e. This study was conducted by varying salinity of nacl and kcl by 10%, 20%, 30% and 40% in 100ml oilwater emulsion sample with oil and water ratio 1. Atau emulsi adalah suatu sistem heterogen yang tidak stabil secara termodinamika, yang terdiri dari paling sedikit dua fase cairan yang tidak bercampur, dimana salah satunya. Stabilitas emulsi minyak buah merah pandanus conoideus l pada berbagai nilai. Kestabilan emulsi dan karakteristik sensoris low fat mayonnaise dengan menggunakan kefir sebagai emulsifier replacer. G, provided by the particular dispersing procedure at constant composition and pressure, can be expressed by.
Emulsi emulsi adalah sediaan yang mengandung bahan obat cair atau larutan obat yang terdispersi dalam cairan pembawa dan distabilkan oleh zat pengemulsinya atau surfaktan yang cocok farmakope indonesia ed. Atau emulsi adalah suatu sistem heterogen yang tidak stabil secara termodinamika, yang terdiri dari paling sedikit dua fase cairan yang tidak bercampur, dimana salah satunya terdispersi dalam cairan lainnya. Pengadukan pada emulsi minyak dalam air bertujuan untuk mengganggu kestabilan emulsi agar minyak keluar. Campuran homogen campuran serba sama di setiap bagian a larutan. Andry, nofrizal and yoga, adi prashetya 2011 pengaruh suhu dan salinity terhadap kestabilan emulsi minyak mentah indonesia. Emulsi dapat mengalami kestabilan namun juga dapat mengalami kerusakan demulsifikasi dimana rusaknya emulsi ini disebabkan faktor suhu, rusaknya emulgator sendiri, penambahan elektrolit sehingga semua ini akan dapat. Kestabilan emulsi pada hlb butuh dari fasa minyak berbedabeda, tergantung dari efisiensi kombinasi surfaktan. Tipe emulsi yang dihasilkan, ma atau am, terutama bergantung pada sifat zat pengemulsi. Darwis fakultas farmasi, universitas hasanuddin, makassar 2 fakultas farmasi, universitas muslim indonesia.
Emulsi merupakan sediaan yang mengandung dua zat yang tidak dapat bercampur, biasanya terdiri dari minyak dan air, dimana cairan yang satu terdispersi menjadi butirbutir kecil dalam cairan yang lain. Pengaruh jenis dan konsentrasi pengemulsi terhadap stabilitas emulsi minyak buah merah pandanus conoideus l. Emulsi merupakan jenis koloid dengan fase terdispersinnya berupa fase cair dengan medium pendispersinya bisa berupa zat padat, cair, ataupun gas. Percobaan dilakukan dengan sampel air, cmc, dan gum arab. Sari intan kailaku et al pengaruh kondisi homogenisasi terhadap karakteristik fisik dan mutu santan selama penyimpanan 33 filling dalam tabung berskala 10 ml kemudian ditutup hasil dan pembahasanuntuk pengamatan stabilitas emulsi. Emulsi emulsi adalah sediaan yang mengandung bahan obat cair atau cairan obat terdispersi dalam cairan pembawa distabilkan dengan zat pengemulsi atau surfaktan yang cocok. Contoh umum untuk emulsi ow adalah air susu dan mayonaise, sedangkan contoh emulsi wo adalah margarin dan mentega. Emulsi dan tipetipe emulsi dalam sediaan farmasi info farmasi. Kestabilan emulsi cair dapat rusak akibat pemanasan, pendinginan, proses sentrifugasi, penambahan elektrolit, dan perusakan zat pengemulsi. Dalam operasi pengadukan terjadi gerakan rotasi antar molekul dan netralisasi zeta.
Karakteristik ini dikenal sebagai kesimbangan hidrofillipofil hydrophilelipophile balance, hlb, yakni sifat polarnonpolar dari pengemulsi. Nilai hlb emulgator penting untuk kestabilan sediaan emulsi gudang. Komponen yang paling penting dalam pembentukan emulsi adalah minyak, karena minyak menentukan apakah bentukan emulsi adalah ow atau wo. Apr 15, 2014 jika setetes emulsi di uji dibawah paparan sinar ultra violet dan diamati dibawah mikroskop menunjukkan seluruh daerah berfluorosensi maka tipe emulsi itu adalah am, jika emulsi tipe ma, maka fluorosensi hanya berupa noda.
Pdf stabilitas emulsi minyak buah merah pandanus conoideus l pada. Apabila kestabilan emulsi ini rusak, maka partikelpartikel minyak akan. Creaming yaitu terpisahnya emulsi menjadi dua lapisan, dimana yang satu mengandung fase dispers lebih banyak daripada lapisan yang lain. If you own a recent iphone or ipad, youll like emulsio even more. Penjelasan cara pembuatan emulsi dari air dan minyak dengan. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa penggunaan kefir sebagai emulsifier memberikan pengaruh nyata p kestabilan emulsi mayonnaise. Untuk mengatur viskositas emulsi, tiga faktor interaksi yang harus dipertimbangkan oleh pembuat formula, yaitu. Penjelasan cara pembuatan emulsi dari air dan minyak. Berdasarkan hal tersebut di atas, limbah tulang ikan bandeng berpotensi sebagai sumber gelatin alternatif yang dapat digunakan sebagai emulgator pada pembuatan sediaan. Pengamatan stabilitas emulsi dengan pemanasan langsung dengan media air. Hasil pengamatan organoleptis terhadap emulsi i dan ii yang diformulasikan dengan penambahan coemulgator dengan konsentrasi berturutturut 0,5% dan 1% tidak menunjukkan perubahan warna dan tekstur.
Percobaan ini dilakukan untuk mengetahui sejauh mana efektifitas emulsi untuk mempertahankan sifat emulsinya yang paling lama. W is the free energy of the interface and corresponds to the reversible work brought permanently into the system during the emulsification process. Lapisan tersebut mencegah terjadinya kontak atau berkumpulnya kembali globul atau fase terdispersi, sehingga kestabilan emulsi terjaga 4. Creaming yaitu terpisahnya emulsi menjadi dua lapisan, dimana yang satu mengandung fase dispers lebih banyak daripada. Jadi, emulsi adalah suatu sistem heterogen yang tidak stabil secara termodinamika, yang terdiri dari paling sedikit dua fase cairan minyak dan air yang tidak bercampur, dimana salah satu fase terdispersi dalam fase lainnya secara seragam dalam bentuk tetesan tetesan kecil dengan ukuran diameter 0,1 100 nm yang distabilkan dengan emulgator surfaktan yang cocok sesuai.
Emulsi d3 synergy 2oz liquid by designs for health emulsi d3 synergy by designs for health is a concentrated, highly bioavailable liquid vitamin d formulation offering 2,000 iu per 1 ml one full dropper with 250 mcg of vitamin k1 and 25 mcg of vitamin k2. Penjelasan cara pembuatan emulsi dari air dan minyak dengan emulgator sabun atau detergent. Worlds best powerpoint templates crystalgraphics offers more powerpoint templates than anyone else in the world, with over 4 million to choose from. Jenis jenis koloid fase terdispersi fase pendispersi nama koloid contoh padat gas aerosol padat asap, debu diudara padat cair sol sol emas, sol belerang, tinta, cat padat padat sol padat gelas berwarna, intan cair gas aerosol cair kabut, awan cair cair emulsi susu, santan, minyak ikan cair padat emulsi padat jelly, mutiara, opal gas cair buih. Tabilitas emulsi minyak buah merah pandanus conoideus. Komponen utama emulsi berupa fase disper zat cair yang terbagibagi menjadi butiran kecil kedalam zat cair lain fase internal. Jun 11, 2018 kestabilan emulsi dan karakteristik sensoris low fat mayonnaise dengan menggunakan kefir sebagai emulsifier replacer. Emulsid3 synergy liquid, designs for health, wholesale.
Pengaruh penggunaan alat terhadap stabilitas emulsi moko apt. Theyll give your presentations a professional, memorable appearance the kind of sophisticated look that. Winner of the standing ovation award for best powerpoint templates from presentations magazine. Emulsi pada produk susu free download as powerpoint presentation. Produkproduk berkenaan kadangkala kepada percantuman separa titisan minyak, menyebabkan ketidakstabilan emulsi. Di samping itu digunakan emulgator kombinasi karena sulit untuk mencari emulgator tunggal sesuai dengan hlb butuh, selain itu pengemulsi hidrofilik pada fase air dan zat hidrofobik pada fase minyak akan membentuk lapisan kompleks pada. The characteristics of mdag observed were moisture, free fatty acid. Gaya ini menyebabkan partikelpartikel koloid berkumpul membentuk agregat dan mengendap. Penambahan cmc 0,6% tanpa tween 20 dapat mempertahankan kestabilan emulsi santan hingga akhir. Low fat mayonnaise, kefir, kestabilan emulsi, karakteristik sensoris. Pdf pengaruh jenis dan konsentrasi pengemulsi terhadap. The effects of types and concentration of emulsifier to. Kestabilan emulsi kestabilan emulsi ditandai dengan terbentuknya larutan yang sempurna antara dua zat atau cairan yang berbeda kepolarannya.
147 1204 447 1496 106 129 1491 379 1355 1484 807 595 1169 1538 31 66 36 598 1209 721 1074 587 168 1509 231 113 357 1617 360 339 1052 496 1083 1391 136 358 1438 241 106 639 939